Португалия — удивительная страна с богатой культурой, традициями и, конечно же, кулинарией. Расположенная на самом западе Европы, Португалия является местом встречи разных культур и вкусов. Здесь можно отведать уникальные национальные блюда, которые отражают многообразие местной кухни. В этой статье мы представим вам топ-5 национальных блюд Португалии, которые обязательно стоит попробовать.
Бакалай
Бакалай, или сушеная и соленая треска, является самым популярным и традиционным продуктом португальской кухни. Считается, что в Португалии существует более 365 способов приготовления бакалая — по одному на каждый день года. Одно из самых известных блюд с бакалаем — это «бакалай ау Браш» (bacalhau à Brás), состоящее из мелко порубленной соленой трески, смешанной с луком, картофелем и яйцами.
Кальдо верде
Кальдо верде (caldo verde) — традиционный португальский суп, который готовится из очень мелко нарезанной капусты, картофеля, лука, чеснока и оливкового масла. В качестве дополнения к этому супу часто используются кусочки традиционной португальской колбасы — шоришу (chouriço). Кальдо верде подается горячим и является прекрасным согревающим блюдом в холодную погоду.
Пастеиш де Ната
Пастеиш де Ната (pastéis de nata) — это традиционное португальское сладкое блюдо, которое представляет собой мини-пирожные с заварным кремом. Они были придуманы монахами из монастыря Жеронимос в Лиссабоне в начале XVIII века. Сегодня пастеиш де ната можно найти почти в любой португальской кафетерии, и они являются символом национальной кухни.
Франсезинья
Франсезинья (francesinha) — это необычный и вкусный сэндвич, который был изначально придуман в городе Порту. Этот сэндвич состоит из хлеба, ветчины, копченой колбасы и стейка, покрытого тертым сыром. Все ингредиенты затем обжариваются и подаются с традиционным соусом на основе помидоров, пива и португальских специй. Франсезинья часто подается с картофелем фри и считается идеальным блюдом для обеда или ужина.
Катаплана
Катаплана (cataplana) — это ароматное морское рагу, которое готовят в специальной медной посуде с закругленным дном, называемой также «катаплана». Разнообразие морепродуктов, таких как рыба, мидии, креветки и кальмары, в сочетании с помидорами, перцем, луком и специями, делает это блюдо по-настоящему незабываемым. Катаплана идеально подходит для семейных трапез и праздничных событий.
Португальская кухня отличается своим многообразием, вкусом и богатством ингредиентов. Каждый регион Португалии имеет свои уникальные кулинарные традиции, которые стоит открыть для себя. Национальные блюда Португалии не только позволяют узнать больше о стране, но и превращают ваше кулинарное путешествие в настоящее приключение. Будьте открыты к новым впечатлениям и наслаждайтесь удивительными вкусами португальской кухни!
